津市地方风味腐乳生产中菌种的分离与扩大培养谭平,鲁伦文,赵克勤World of Entrepreneurs(2011)引用 0|浏览5暂无评分摘要对津市地方风味腐乳中的菌种进行分离与扩大培养,分离出三株毛霉,两株根霉.固体扩大培养时,每克料的孢子数应不少于100亿个,菌丝及料为纯白色或灰黑色,无杂菌污染;液体扩大培养时,菌丝生长健壮、旺盛,呈纯白色或灰黑色,无杂菌污染.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要