Alimentation spontanée des adultes tunisiens préhypertendus et hypertendus

Introduction et but de l’etude En Tunisie, on assiste actuellement a une phase de transition demographique caracterisee par l’accroissement des maladies non transmissibles, qui sont dominees par l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. Le but de l’etude etait de determiner la frequence de la prehypertension et de l’hypertension arterielle dans un groupe d’adultes tunisiens et decrire l’alimentation spontanee des sujets presentant des chiffres tensionnels eleves. Materiel et methodes Il s’agit d’une etude transversale prospective, incluant 150 adultes âges de 20 a 60 ans sans antecedents pathologiques particuliers. Tous les sujets ont beneficie d’un examen somatique comprenant en particulier la mesure de la tension arterielle et d’une enquete alimentaire (semainier) precisant les apports energetiques, en macronutriments, en micronutriments et en fibres alimentaires. Resultats et analyse statistique L’âge moyen de la population etait de 38,1 ± 9,577 ans. Plus du tiers (36,7 %) de la population presentait une prehypertension (26,7 %) ou une hypertension (10 %) meconnues. La majorite des patients presentant une elevation tensionnelle (73,7 %) etaient en surpoids (42,1 %) dont 31,6 % etaient obeses. L’analyse du bilan nutritionnel des sujets hypertendus ou atteints de prehypertension a montre des apports calorique, glucidique et lipidique excessifs chez respectivement 67,6 % ; 58,4 % et 84,5 % d’entre eux. Une carence d’apport en acide gras mono-insatures a ete notee dans la majorite des cas (84,8 %). En revanche, une consommation excessive en acides gras satures, en acides gras polyinsatures et en cholesterol alimentaire a ete relevee chez respectivement 89,5 % ; 45,3 % et 63,2 % des patients. La ration protidique etait insuffisante chez 52,7 %. L’apport en sodium etait excessif chez 89,4 % des sujets. Les apports en fibres, en potassium et en magnesium ne couvraient pas les besoins dans la majorite des cas. L’analyse des tendances de consommation chez ces sujets a retrouve une preference pour les aliments gras (81,6 %), sales (84,3 %) et sucres (68,5 %). Conclusion Notre etude confirme la frequence elevee des anomalies tensionnelles meconnues et objective l’alimentation pro-atherogenes des sujets presentant ces anomalies. Ce qui justifie l’imperatif d’une education pour l’adoption d’un mode de vie sain, base sur une alimentation equilibree et une activite physique reguliere.