超声波提取米团花多糖

Ting-ting YANG,Guang-wen ZHANG,Ling-ling ZHU, Shi-yi OU

Food and Fermentation Industries（2014）

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摘要

以米团花为原料,通过Box-Behnken试验设计,选取超声功率、料液比、超声时间作为优化因素,采用响应面分析法对超声波提取米团花多糖工艺进行了优化.结果显示:超声功率和超声时间对米团花多糖得率有显著性影响.超声波提取米团花多糖优化得到的工艺条件为:超声功率548 W,料液比1∶30 (g∶ mL),超声时间55min,提取率为17.59％,与预测值17.74％拟合性较好.

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关键词

polysaccharides,ultrasonic extraction technology

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