肉品氧化与控制探索张伟,李廷阁,王海利China Swine Industry(2012)引用 0|浏览4暂无评分摘要本文详细介绍了氧化肉形成的原因、机制、控制办法及处理方法,以供消费者、经营者和检疫同行甄别与参考。更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要