2005～2007年桂林市零售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染监测结果分析

目的了解桂林市辖区零售生畜禽肉、熟肉制品、动物性水产品、生食蔬菜4类食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为制定防控措施提供依据。方法 4类食品分别从市区农贸市场、超市、餐馆购买,依据国家食源性疾病监测网提供的单核细胞增生李斯特氏菌检验方法检验。结果 4类食品共200份样品中,检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,检出率为2.5%,4类食品检出率差异无统计学意义(χ2=5.53,P>0.05)。结论生肉及动物性水产品中存在单核细胞增生李斯特氏菌污染,对消费者存在潜在风险,需要对这两种食品及其制品加强风险监测和管理,确保消费者健康。