直接提取-超高压液相色谱-电喷雾串联质谱法检测原料奶及奶制品中的四环素类抗生素

目的建立直接提取-超高压液相色谱-电喷雾串联质谱法(UPLC-ESIMS/MS)同时测定原料奶及奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素4种四环素类药物的分析方法。方法原料奶及奶粉样品经少量高氯酸沉淀蛋白、低温冷冻除脂后,用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水和乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾串联质谱正离子模式扫描,多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量。结果 4种四环素族药物在1～1000ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r均在0.993以上。本方法的定量限为(S/N≥10)为原料奶5μg/kg,奶粉25μg/kg,在10、50、100μg/kg三个加标水平下,加标回收率为73.4%～99.4%,相对标准偏差为0.8%～14.3%(n≥6)。结论该方法简便快速、灵敏可靠、经济有效,适用于原料奶及奶粉中土霉素、四环素、金霉素和强力霉素4种四环素族药物残留的测定。