酸碱破碎对细菌L-精氨酸产量的影响

对一株产精氨酸的革兰氏阴性细菌进行发酵后细胞破碎试验,结果表明:NaOH破碎效果优于HCl破碎,HCl-NaOH复合破碎优于单独NaOH破碎和单独HCl破碎,确定了HCl-NaOH复合破碎的最佳试验条件为向2 mL初始菌悬液中加入2 mL体积分数为20%的HCl 40℃水浴下破碎1.5 h后,继续加入2 mL质量分数为3%的NaOH溶液60℃水浴下破碎1.5 h,最后计算破壁率和测定精氨酸含量分别为83.12%和50.75 mg/L,细菌精氨酸产量由最初的胞外334.9 mg/L增加至385.65 mg/L,表明一定条件下的细胞破碎有助于提高精氨酸的总产量.该研究不仅对提高精氨酸发酵后的产量有一定借鉴意义,而且为其他类氨基酸或胞内物质最大限度地释放提供了一定的参考价值.