江苏省2016年收获的小麦质量调查报告
Modern Flour Milling Industry（2017）
摘要
质量调查、品质测报和卫生安全监测工作是粮食行政管理部门掌握我国新收粮食质量及卫生状况的主要途径,同时也是制定粮食收储政策和把控食品安全的重要参考.2016年夏粮小麦我省将所有产粮县(市、区)纳入测报范围,扦取小麦原始样本5622个,制备检测样品2012个.检测数据显示,总体质量情况较去年有所下降,优质品种的品质较去年有所降低,卫生合格率略好于去年.
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