茶叶渣替代麸皮对肉兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

本试验旨在研究茶叶渣替代麸皮对肉兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.试验选择28日龄体重相近的新西兰兔480只,随机分成4个组,每组5个重复,每个重复24只(公母各占1/2).对照组饲喂基础饲粮,试验组分别以10％、15％和20％茶叶渣替代等比例麸皮.预试期7 d,正试期42 d.结果表明:1)与对照组相比,10％茶叶渣替代组的终末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率和死亡率无显著差异(P>0.05);20％茶叶渣替代组的终末体重、平均日增重、平均日采食量显著下降(P<0.05),且料重比显著升高(P<0.05).2)与对照组相比,10％茶叶渣替代组的宰前活重、全净膛重和半净膛重无显著差异(P>0.05),但15％和20％茶叶渣替代组的宰前活重、全净膛重和半净膛重显著降低(P<0.05).3)与对照组相比,10％和15％茶叶渣替代组的肌肉pH24h和滴水损失无显著差异(P>0.05);20％茶叶渣替代组的肌肉pH24 h显著降低(P<0.05),且肌肉滴水损失显著提高(P<0.05).4)与对照组相比,10％和15％茶叶渣替代组的肌肉水分、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著差异(P>0.05),但20％茶叶渣替代组的肌肉粗脂肪含量显著降低(P<0.05).综上所述,在肉兔饲粮中以10％茶叶渣替代等比例麸皮对肉兔的生长性能、屠宰性能和肉品质无不利影响.