微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究
Science and Technology of Food Industry（2017）
摘要
以果胶提取率为考察指标,在考察单因素提取时间、提取温度、微波功率、料液比和粒径的基础之上,采用正交实验优化提取条件,研究微波辅助提取龙胆果胶的工艺条件.龙胆草中果胶最佳提取工艺为:微波辐射功率700 W,提取时间15 min,提取温度90℃,龙胆草粒径120目,料液比为1∶30(g/mL).在此条件下,龙胆果胶的提取得率达到7.51％±0.12％该法操作简单且提取率高,为工业化龙胆果胶的生产提供了一定的数据支撑.
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