罗汉果籽多糖的提取纯化及其抗氧化活性测试

以罗汉果籽为原料,采用水溶剂提取法提取其中的多糖,并采用响应面法对工艺进行优化,最优提取条件为提取温度86℃、液料比47:1(mL/g)、提取时间82min、提取次数2次.在此条件下,实测罗汉果籽多糖的平均提取率为7.03％.以纯水及0.9％氯化钠溶液为淋洗剂,粗多糖经DEAE-52纤维素柱层析纯化获得多糖P-1和多糖P-2.体外抗氧化活性测试表明,2种多糖对各种自由基均具有较好的清除效果,且其清除能力随多糖浓度的增加而增强,其中多糖P-1的抗氧化活性强于多糖P-2.