基本信息
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职业迁徙
个人简介
研究领域:
1.天然多糖的改性、结构及其活性关系的研究;
2. 美拉德反应关键点的控制研究;
3. 蛋白质在加工过程中品质的变化及其对食品品质影响;
4. 食品防腐保鲜剂的开发以及复合水处理剂的开发研究。
近年以来,为《食品科学》、《食品与生物技术学报》以及《天然产物研究与开发》等国内期刊审稿达100余篇。为期刊“Carbohydrate Polymers”, “European Journal of Medicinal Chemistry”, “Journal of Nanobiotechnology”, “Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters”, “Bioorganic & Medicinal Chemistry”, “Journal of Applied Polymer Science”, “European Polymer Journal” 和“Chinese Chemical Letters”等国际著名期刊审稿。以第一作者以及通讯作者发表论文80余篇,其中SCI文章10余篇。已毕业研究生20余名,在读3名。
1.天然多糖的改性、结构及其活性关系的研究;
2. 美拉德反应关键点的控制研究;
3. 蛋白质在加工过程中品质的变化及其对食品品质影响;
4. 食品防腐保鲜剂的开发以及复合水处理剂的开发研究。
近年以来,为《食品科学》、《食品与生物技术学报》以及《天然产物研究与开发》等国内期刊审稿达100余篇。为期刊“Carbohydrate Polymers”, “European Journal of Medicinal Chemistry”, “Journal of Nanobiotechnology”, “Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters”, “Bioorganic & Medicinal Chemistry”, “Journal of Applied Polymer Science”, “European Polymer Journal” 和“Chinese Chemical Letters”等国际著名期刊审稿。以第一作者以及通讯作者发表论文80余篇,其中SCI文章10余篇。已毕业研究生20余名,在读3名。
研究兴趣
论文共 277 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Clinica Chimica Acta (2024): 119705-119705
Food Chemistry (2024): 139218-139218
Food chemistry (2024): 139573-139573
PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCEno. 4 (2024): 293-317
Food Chemistrypp.139573, (2024)
Food Biosciencepp.104304, (2024)
International journal of biological macromolecules (2023): 126335-126335
Journal of the science of food and agriculture (2023)
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合作学者
合作机构
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